Florilège de fleurs du potager

Ce matin, grand ciel bleu, le soleil commence gentiment à nous chauffer le dos, nous voilà en pleine cueillette de haricots.

Les fleurs du potager sont belles au petit matin.

Aubergines, haricot verts et violets, melon à confiture, piments, courgettes, quelques photos pour en garder le souvenir.

Dans la famille Courgette :

A gauche le mâle à droite la femelle !

confiture de courgettes à la menthe

Pour ne rien perdre de mes courgettes et pour changer de la ratatouille, des courgettes farcies et aussi pour faire des essais "sucrés".

Je me suis lancée dans la confiture de courgettes.

Pour 2 kg de courgettes nettoyées et émincées

il faut 1kg de sucre cristallisé

5 belles branches de menthe

1 jus de citron

1 pincée de sel

1 sachet de vanille

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Faire une confiture traditionnelle,

laisser macérer une nuit les légumes et le sucre.

Le lendemain, porter à grosse ébullition pendant 1/2 h

et ensuite à feu réduit 1h.

Retirer les branches de menthe en laissant les feuilles.

Mettre en pots encore bien chaude et retourner pour laisser refroidir.

Et voilà, à savourer avec du fromage de chèvre, un délice.

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Petits flans aux courgettes

Dans le potager, des courgettes à profusion,

voilà une petite recette donnée par ma soeur Anne-Marie, facile à faire comme un jeu d'enfant.

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Petits flans aux courgettes

2 grosses courgettes en tout petits morceaux

1 oignon finement ciselé

2 tomates en petits dés

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Faire dorer les courgettes, pendant 10 bonnes minutes.

Faire blondir l'oignon à feu très doux

Casser en omelette 6 oeufs.

Mélanger et laisser un peu refroidir les courgettes et l'oignon

Ajouter les dés de tomates, un peu de muscade, sel et poivre

Incorporer à ce mélange, les oeufs battus

Garnir des petits moules à muffins en silicone

Faire cuire au four 180° pendant 15 mn.

A servir chaud, tiède ou froid avec une mayonnaise

ou bien

une vinaigrette bien revelée aux herbes.

Voilà une petite entrée appréciée de tous.

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Eurogym 2008 à Albi

C'était la fête du 12 au 18 Juillet, 4000 jeunes de 22 pays européens ont fait des démonstrations en virtuoses dans les rues de la ville.
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Savez-vous planter des choux ?

Le potager

Le "Soleil" monte la garde au milieu du potager

Sous le soleil, ce matin, il fallait ramasser les haricots, manger les haricots frais, c'est délicieux, le seul hic, c'est la cueillette. Attention le dos !!!!!

Mais, le résultat est tellement agréable dans l'assiette que ça en vaut bien la peine.

Notre potager est un peu loin de la maison mais l'emplacement a été choisi en fonction de la terre magnifique près du ruisseau.

Il nous rend bien le mal qu'on se donne.

Après les haricots, on choisi les courgettes.

Les poivrons et les piments doux grossissent à vue d'oeil, bientôt on fera la cueillette. A nous les bonnes ratatouilles !

Les melons eux aussi nous font bien plaisir, cette année la récolte sera bonne, si le temps se maintient.

Arc-en-ciel sur Vindrac

Le Jardin des Martels

Jardin à l'anglaise de 35000m2, plus de 2500 variétés de plantes

visitez le site :

http://www.jardinsdesmartels.com/

Aujourd'hui, la chaleur a battu tous les records, 38° à l'ombre, c'est le jour que nous avons choisi pour faire une petite visite au jardin des Martels à Giroussens.

Ce superbe jardin, malgré la fraîcheur des pelouses impeccablement tondues, ne nous ont pas vraiment rafraîchi.

Le soleil était brûlant et les pauvres fleurs souffraient aussi.

Mais, le cadre est vraiment magnifique, les massifs de toute beauté.

Le bleu des agapanthes explosait, les hydrangéas blancs croulaient sous les fleurs, toutes les couleurs de l'arc en ciel jaillissaient dans les massifs.

Mais le clou de ce jardin, ce sont les lotus superbes, une vraie marée de fleurs.

Bravo les jardiniers !