Petite recette tarnaise.
Après cueillette faire des petits paquets, (couper les queues qui sont dures) les plonger dans de l'eau bouillante vinaigrée. Cuire dès ébullition environ 7 mn. Égoutter. cuire des oeufs durs ou mollets. Dans un saladier ajouter huile vinaigre sel poivre y ajouter les respounchous, écalez les oeufs et coupez les. Dans une poêle huilée faites revenir les lardons salés les verser sur la préparation, déglacez la poêle au vinaigre.
BON APPÉTIT !
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